Лучшие рецепты

Новые рецепты

    Облако тегов

    Может быть и есть похожий рецепт, но этот торт я разрабатывал когда учился в кулинарном училище.

    Состав
    Для теста:

    80 гр сливочного масла
    1,5 стакана сахара
    2 полные столовые ложки меда
    2 ч.л. ликера, коньяка или спирта
    2 ч.л. соды, погашенной в уксусе
    3 яйца
    3 стакана муки
    немного муки для раскатки

    Для крема:
    4 желтка
    1 ст сахара
    2 ч.л. с верхом крахмала
    2 ч.л. муки
    4 ст молока
    300 гр сливочного масла

    Приготовление
    Сначала приготовьте все продукты на стол.

    Тесто готовится на водяной бане строго по порядку.
    Сначала кладем слив. масло, как растопится положить сахар и мед, помешивая 5 минут. Затем ликер или коньяк, 2 чайные ложки соды, погашенной в уксусе, 3 яйца быстро помешивая, чтобы яйца не сварились. Добавляем муку постепенно, мешая тесто. Как все размешается газ выключаем.
    Тесто остужаем сначала в холодной воде, затем в холодильнике 1 час.
    После этого делим его на 6 частей и тонко раскатываем по форме листа духовки.
    При раскатке теста посыпаем его мукой сверху и снизу. Не бойтесь много муки не повредит. Потом мотаем тесто на скалку и на противень, слегка посыпанный мукой. Если корж сломается снова раскатать.
    Выпекать в жаркой духовке 5-7 минут.

    Крем можно готовить на водяной бане или непосредственно на плите.
    Желтки и сахар растереть добела, добавить крахмал, муку. Все смешать и залить кипящим молоком быстро помешивая до сгущения массы на маленьком огне. Отдельно растереть масло и добавить его в холодный крем, хорошенько взбить.

    На поднос кладем корж, смазываем кремом, потом снова корж и крем, последний корж тоже смазываем и посыпаем сахарями, полученными с краев коржа. Торт оставляем в прохладном месте.
    Через 15-24 часа торт будет готов.

    Вернуться назад »
    • Автор: vkusno
    • Просмотров: 1919
    • Комментариев: 0
    Оставить комментарий
    Имя:*
    E-Mail:
    Комментарий:
    Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищенной ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
    Введите код: *