| Меню сайта |
|
 |
| Форма входа |
|
|
|
| Поиск |
|
|
| Реклама |
 |
|
| Наш опрос |
|
|
| Статистика |
|
|
|
 | |  |
|
| Шарлотка |
| black® | Дата: Понедельник, 06.04.2009, 16:51 | Сообщение # 1 |
Руководитель проекта
Группа: Администраторы
Сообщений: 1245
Награды: 3
Репутация: 7
Статус: Offline
| Предлагаю Вашему вниманию один из самых простых пирогов, который может приготовить любой, даже не умеющий готовить. Шарлотка Шарлотка (англ. Charlotte)— сладкий пирог из яблок, запечённых в тесте. Классическая шарлотка — это французское сладкое блюдо, приготовленное из белого хлеба, заварного крема, фруктов и ликера. Этимология названия
Существует несколько версий происхождения названия блюда. Согласно одной из них, этот рецепт был предложен королевой Шарлоттой, женой короля Великобритании Георга III. По другой версии, название десерта происходит от староангл. charlyt, что в переводе означает блюдо, приготовленное из взбитых яиц, сахара и молока. В 15 веке в Англии было также популярно мясное блюдо с аналогичным названием. Также существует романтичная история о безнадежно влюбленном поваре, посвятившего придуманный им десерт даме своего сердца Шарлотте.
Уж лучше быть голодным, чем есть что попало...
Dasturxon.Uz - блюда узбекской кухни.
Теперь мои рецепты с фотографиями в Живом Журнале
А тут владельцы сайтов могут заработать
|
| |
| | |
| black® | Дата: Понедельник, 06.04.2009, 17:19 | Сообщение # 2 |
|
Руководитель проекта
Группа: Администраторы
Сообщений: 1245
Награды: 3
Репутация: 7
Статус: Offline
| Ингредиенты * 4 яйца
* 250 гр. сахара
* 250 гр. муки
* 1-2 яблока
* 3/4 чайной ложки соды пищевой (можно погасить уксусом перед добавлением) Приготовление
Яйца взбить хорошенько венчиком или миксером, продолжать взбивать добавляя понемногу сахара до полного растворения. Затем подсыпая муку, перемешать ложкой все хорошо. Добавить соду и снова перемешать. Тесто равномерно залить в форму (подойдет сковорода), предварительно смазанную маслом, сливочным маргарином или жиром. При выборе формы следует учитывать что пирог будет подниматься примерно в 2 раза.
Яблоки разделить пополам, очистить от сердцевины, можно снять кожуру, нарезать плоскими полумесяцами, выложить их равномерно на тесто. Ложкой слегка размазать тесто сверху яблок, если яблоки перемешать или утопить сильно в тесте они во время выпекания оседают на дно и пригорают.
Выпекать 30 минут при температуре 150 градусов. Готовность шарлотки можно проверить с помощью деревянной зубочистки или спички: если при втыкании в пирог тесто к ней не пристает — шарлотка готова.
Готовую шарлотку желательно сразу осторожно переложить на тарелку во избежании прилипании к форме. Остывший пирог можно посыпать сахарной пудрой, или порезав на дольки кушать со сгущенкой. Так вкуснее  .
Уж лучше быть голодным, чем есть что попало...
Dasturxon.Uz - блюда узбекской кухни.
Теперь мои рецепты с фотографиями в Живом Журнале
А тут владельцы сайтов могут заработать
|
| |
| | |
| black® | Дата: Понедельник, 06.04.2009, 17:36 | Сообщение # 3 |
|
Руководитель проекта
Группа: Администраторы
Сообщений: 1245
Награды: 3
Репутация: 7
Статус: Offline
| Попробуйте добавить в тесто немного корицы или ванили.
Можно также попробовать добавить пищевой мак или тертый шоколад.
Вместо яблок или в сочетании с ними можно использовать другие фрукты, например груши или абрикосы.
В отсутствии свежих яблок, можно приготовить шарлотку из сухофруктов — кураги, изюма и грецких орехов.
Уж лучше быть голодным, чем есть что попало...
Dasturxon.Uz - блюда узбекской кухни.
Теперь мои рецепты с фотографиями в Живом Журнале
А тут владельцы сайтов могут заработать
|
| |
| | |
| black® | Дата: Понедельник, 06.04.2009, 17:55 | Сообщение # 4 |
|
Руководитель проекта
Группа: Администраторы
Сообщений: 1245
Награды: 3
Репутация: 7
Статус: Offline
| Шарлотка по-русски Ингредиенты 3 крупных яблока кислого сорта 3 яйца 1 стакан сахарного песка 1 стакан муки Способ приготовления
Растереть яйца, взбить венчиком. Добавить сахар, взбить добела. Добавить муку, замесить тесто сметанной консистенции. Яблоки очистить и порезать на мелкие ломтики. Форму смазать маргарином, посыпать панировочными сухарями, выложить яблоки, сверху влить тесто. Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать, не открывая, 40 минут.
Уж лучше быть голодным, чем есть что попало...
Dasturxon.Uz - блюда узбекской кухни.
Теперь мои рецепты с фотографиями в Живом Журнале
А тут владельцы сайтов могут заработать
|
| |
| | |
| Evgeniya | Дата: Пятница, 10.04.2009, 14:57 | Сообщение # 5 |
Повар высшей категории
Группа: Модераторы
Сообщений: 296
Награды: 4
Репутация: 4
Статус: Offline
| А я немного по другому делаю, сначала немного ложу теста, потом яблоки и сверху тоже тесто. Мои по крайне мере были всегда довольны.
Приятного аппетита.
«Хорошая кухня – это целый мир, который вместо солнца уютно освещается камином». А.Дюма Хотите заработать на своем сайте? Попробуйте тут, тут и тут... Поверьте работает!
|
| |
| | |
| Sid | Дата: Четверг, 12.11.2009, 23:48 | Сообщение # 6 |
Посудомойщик
Группа: Пользователи
Сообщений: 4
Награды: 0
Репутация: 0
Статус: Offline
| Очень забавная статья. Спасибо, что выложили. я тоже обычно ел Шарлотку, приготовленную методом Евгении.
|
| |
| | |
| Sid | Дата: Воскресенье, 15.11.2009, 14:46 | Сообщение # 7 |
|
Посудомойщик
Группа: Пользователи
Сообщений: 4
Награды: 0
Репутация: 0
Статус: Offline
|  ахаххаха)) я посудомойщик )))...
Ой не могу,.))
|
| |
| | |
| Sid | Дата: Воскресенье, 15.11.2009, 23:15 | Сообщение # 8 |
|
Посудомойщик
Группа: Пользователи
Сообщений: 4
Награды: 0
Репутация: 0
Статус: Offline
| Спасибо, за рецепт.. Попробовал сегодня приготовить. Получилось замечательно. Ток вот с содой немножко перебощил
|
| |
| | |
| black® | Дата: Понедельник, 16.11.2009, 09:24 | Сообщение # 9 |
|
Руководитель проекта
Группа: Администраторы
Сообщений: 1245
Награды: 3
Репутация: 7
Статус: Offline
| а скоко вы ее добавили?
Уж лучше быть голодным, чем есть что попало...
Dasturxon.Uz - блюда узбекской кухни.
Теперь мои рецепты с фотографиями в Живом Журнале
А тут владельцы сайтов могут заработать
|
| |
| | |
| Sid | Дата: Вторник, 17.11.2009, 22:46 | Сообщение # 10 |
|
Посудомойщик
Группа: Пользователи
Сообщений: 4
Награды: 0
Репутация: 0
Статус: Offline
| омг...я ток вспомнил, что я собирался двойную порцию готовить.Но в конце передумал. и сделал 1.. а соды по ошибке добавил.. 2 ложки(((
Но в любом случае получилось не плохо))) 
|
| |
| | |
| black® | Дата: Вторник, 07.12.2010, 12:06 | Сообщение # 11 |
|
Руководитель проекта
Группа: Администраторы
Сообщений: 1245
Награды: 3
Репутация: 7
Статус: Offline
| Перевернутая шарлотка )) 
Уж лучше быть голодным, чем есть что попало...
Dasturxon.Uz - блюда узбекской кухни.
Теперь мои рецепты с фотографиями в Живом Журнале
А тут владельцы сайтов могут заработать
|
| |
| | |
| black® | Дата: Пятница, 25.02.2011, 21:26 | Сообщение # 12 |
|
Руководитель проекта
Группа: Администраторы
Сообщений: 1245
Награды: 3
Репутация: 7
Статус: Offline
| Немного пофантазировал на вариацию... 4 яйца
1,5 стакана сахара
1 стакан муки
50 гр сливочного маргарина
0,5 ч.л. соды
1 яблоко Отделил 3 белка от желтков.  Белки пока убрал на холодный балкон. К желткам добавил одно яйцо, грамм 50 сливочного маргарина, мл 150 сахара и около стакана муки, добавил полчайной ложки соды, все перемешал и уложил на слегка промасленную сковороду. Тут наверно надо было подобрать что-то более плоское, т.к. потом вынимать было невозможно. На тесто уложил яблок.  Белки взбил до стоячего состояния, как для бизе. Перемешал с 3/4 стакана сахара, уложил на тесто и отправил в горячую духовку на огонь ниже среднего на 1,5 часа. По готовности дал остыть в духовке и кое-как выковырил... 
Уж лучше быть голодным, чем есть что попало...
Dasturxon.Uz - блюда узбекской кухни.
Теперь мои рецепты с фотографиями в Живом Журнале
А тут владельцы сайтов могут заработать
|
| |
| |
| |
 | |  |
|
