| eNJOY | Дата: Вторник, 30.08.2011, 17:03 | Сообщение # 1 |
|
Посудомойщик
Группа: Пользователи
Сообщений: 3
Награды: 0
Репутация: 0
Статус: Offline
| Для рецепта вам потребуется:
чеснок - 4 большие дольки
яйцо (желток) - 1 шт.
растительное масло - 1/4 л
соль - щепотка
сок - лимона
вода - 1 ч.л.
Растереть в мисочке чеснок, добавить понемногу желток и растительное масло, еще раз хорошо растереть, приправить соком лимона и солью и добавить немного холодной воды. Соус должен быть достаточно густой, как майонез.
На юге Франции соус айоли подают к рыбе или к мясу. Хорош он и к овощному салату. Только не следует разваривать овощи. Они должны быть чуть-чуть жесткими, нарезанными кубиками или полосками. Порция такого салата с ломтиком поджаренного белого хлеба — прекрасная закуска.
|
| |
| |
