| Evgeniya | Дата: Четверг, 09.04.2009, 14:07 | Сообщение # 1 |
Повар высшей категории
Группа: Модераторы
Сообщений: 296
Награды: 4
Репутация: 4
Статус: Offline
| Луковый соус.
Вам нужно: Жир - 75 г, мука - 50 г, репчатый лук - 500 г, томатная паста - 1 столовая ложка, мясной бульон или вода - 2 стакана, соль и перец по вкусу. Очищенный и мелко нарезанный лук обжарить в разогретом жире, посыпать лук мукой, размешать, жарить еще несколько минут, добавить томатную пасту и влить бульон или теплую воду, посолить, поперчить и варить 30 минут. Луковый соус используется для мясных и овощных блюд.
«Хорошая кухня – это целый мир, который вместо солнца уютно освещается камином». А.Дюма Хотите заработать на своем сайте? Попробуйте тут, тут и тут... Поверьте работает!
|
| |
| |
| Evgeniya | Дата: Четверг, 09.04.2009, 14:09 | Сообщение # 2 |
|
Повар высшей категории
Группа: Модераторы
Сообщений: 296
Награды: 4
Репутация: 4
Статус: Offline
| Луковый соус (к мясным блюдам)
Вам нужно: 300 г репчатого лука, 20 г сливочного масла, 20 г томатной пасты, 400 г мясного бульона, соль, перец.
К мелко нарубленному обжаренному луку добавьте томатную пасту, соль, перец. Разведите все мясным бульоном или водой и дайте прокипеть. Затем протрите сквозь сито и снова доведите до кипения.
«Хорошая кухня – это целый мир, который вместо солнца уютно освещается камином». А.Дюма Хотите заработать на своем сайте? Попробуйте тут, тут и тут... Поверьте работает!
|
| |
| |
