| corvus | Дата: Пятница, 08.01.2010, 19:05 | Сообщение # 1 |
Помощник повара
Группа: Пользователи
Сообщений: 60
Награды: 0
Репутация: 0
Статус: Offline
| 500 г очищенного чеснока Маринад 100 мл уксуса
250 мл воды
50 мл меда
1 ч л соль
1 ч л черный перец горошек
эстрагон, базилик, петрушка, зерна горчицы, лавровый лист итд по вкусу . Смешать все ингредиенты для маринада,
. Добавить чеснок, как только закипит снять с огня..
. Выложить на дно банок зелень, перец и добавить чеснок с маринадом P.S. Можно чеснок не варить в маринаде.. а просто залить (слегка остудив маринад)...
Тогда чеснок получается ОЧЕНь хрустящий
В этом маринаде очень вкусно мариновать маленькие луковички
|
| |
| |
| GARRI | Дата: Среда, 17.03.2010, 22:17 | Сообщение # 2 |
|
Посудомойщик
Группа: Пользователи
Сообщений: 8
Награды: 0
Репутация: 0
Статус: Offline
| в конце мая когда еще чеснок с свежей корочкой я закрываю их в банки. Беру самые большие и качественные, без насекомых желательно. корешки и верхние слои убираем, промываем и консервируем как огурцы. Таким способом можно более сохранит вкус чеснока.
|
| |
| |
