Десерты/ Пудинг

Творожный пудинг с белым шоколадом и лаймом

(2 оценок, среднее: 4,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Gotovim.uz – Обслуживает: 4

Время подготовки: 20 – Время готовки: 60 – Общее время приготовления: 80

Творожный пудинг с белым шоколадом и лаймом – видео-рецепт за 20 минут ⭐ Ингредиенты: мягкий творог, кокосовые сливки, белый шоколад, кукурузный крахмал, сливочное масло, яйцо, сливки 33% жирности, сахар, цедра лимона.

Ingredients

Для блюда по рецепту потребуется:
Мягкий творог 340 гр.
Кокосовые сливки — 100 гр.
Белый шоколад — 100 гр.
Кукурузный крахмал 30 гр.
Сливочное масло — 20 гр.
Куриное яйцо — 200 гр.
Сливки 33% жирности
90 гр.
Сахар 40 гр.
Цедра лимона 2 гр.
Для декора потребуется:
Голубика 60 гр.
Клубника 60 гр.
Сливочное масло 25 гр.
Сахар 15 гр.
Мята 1 веточка = 1 гр.
Ежевика 60 гр.
Темный ром 30 гр.

Пошаговая рецепт приготовления

Взбейте яйца с сахаром до пышной пены, как на меренгу. Белый шоколад смешайте со сливками и растопите на водяной бане. Смешайте крахмал с кокосовым молоком и цедрой лимона. Творог взбейте блендером с кокосовым молоком и крахмалом, аккуратно вмешайте растопленные сливки с белым шоколадом и взбитые яйца. Кексовую форму простелите листом пергамента. Заполните форму творожной массой и отправьте в прогретую до 180°С печь на 20 мин.. На противень сбрызните немного воды для поддержания влажной среды. Через 20 мин. уменьшите нагрев до 165°С и запекайте ещё 30 мин. до равномерной плотности. Остудите запеканку и нарежьте толстыми ломтиками. Подавайте с ягодой и гранолой. Хорошо прогрейте сковороду и выложите на нее мяту, сахар и ягоды. За счет высокой температуры сразу пойдет процесс карамелизации. Когда появится насыщенный аромат карамели, добавьте ром, дайте ему выпариться и добавьте сливочное масло. Немного встряхните сковороду, чтобы образовался соус. Снимите ягоды с огня и сервируйте их к сырникам или запеканке.