Суп-пюре из печени

By Gotovim.uz – Serves: 4

Prep Time: 15 – Cooking Time: 45 – Total Time: 60

Суп-пюре из печени – видео-рецепт за 45 минут ⭐ Ингредиенты: говяжья печень, морковь, лук, корень петрушки, пшеничная мука хлебопекарная, сливочное масло, молоко, яйцо, овощной бульон.

Ingredients

Для блюда по рецепту потребуется:
Говяжья печень — 200 гр.
Морковь — 100 гр.
Репчатый лук 150 гр.
Корень петрушки — 100 гр.
Пшеничная мука хлебопекарная
90 гр.
Сливочное масло
80 гр.
Молоко 375 гр.
Куриное яйцо 375 гр.
Овощной бульон 1.5 л = 1500 гр.

Instructions

Овощи нарежьте на мелкие произвольные формы и отправьте в разогретую сковороду, туда же переместите кусочки печени и обжаривайте до готовности овощей. Далее влейте немного бульона и потушите содержимое до выпаривания жидкости. Для белого соуса блендером пробейте до однородности состава корень петрушки, молоко, сливочное масло и муку. Затем тушеную печень протрите с помощью толкушки. Смешайте в кастрюле протертую печень с белым соусом и понемногу вливайте оставшийся бульон, следите чтобы смесь оставалась густой. Тщательно перемешайте и варите на медленном огне десять мин. до полной готовности.